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今年も無事、仕込み完了

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今年もお味噌を25キロ仕込みました。
これで我が家1年分。
お腹の子が出てくる前に、早くやらなくては・・・と。
間に合って本当によかった。ひと安心。
味噌を買う生活なんて、考えられない。


米麹を作り始めて4回目?
初めてちゃんとした麹ができました。
お米は、まるみど農園産のあきろまん7分づき。
もちろん大豆も、まるみど農園産。

朝から薪をくべて、外でぐらぐら大豆を茹でて・・・。
お昼すぎには柔らかく茹で上がりました。
つぶして、麹と混ぜて、樽に詰めて、完成!

難しいわけではないけど、手間はかかります。
でも、どんなに適当にやってもたいてい失敗することはなく
それなりに味噌っぽくなるので
いい加減な私が毎年作り続けられているんだろうな。



今日の夜ごはん
・自家製バジルソースでパスタ
・厚揚げステーキ(水菜をたっぷり)
・トマト味のスープ(じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツ、鶏手羽)

疲れたので、手抜き。
夏に作って冷凍しておいたバジルソース。
今日はきのこと一緒に。
驚いたのは、息子がこれを喜んで食べたこと。
食べないだろうな、と思っていたので子供用には
冷凍していたクリームシチューで和えていたのに・・・。
「こたも緑のがいい」と。
ぺろっと食べました。
何を喜ぶか、未知ですね。

厚揚げが大好きなこたろう。
保育園でも厚揚げがおかわりしたくて、
デザートのリンゴを頑張って食べているそう。笑
ちなみに、リンゴはあんまり食べません。