カテゴリ:今週の野菜セット( 129 )

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みさきキャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、リーフレタス
ラディッシュ、大根、かぶ、ほうれん草、べんりな、水菜
新玉ねぎ、新にんにく、にら、スナップえんどう

などの中から
Sは6種類、Mは8種類、Lは10種類お届けしております。

みんな大好きなブロッコリーが始まりました~。
かなり立派に育っております。

だんだんバランスが良いセット内容となってきました。



昨日の中国新聞の移住者のページに
まるみど農園、家族総出で載せていただいております。
オバマ大統領の写真より大きいよ!と、言われて恥ずかしいですが・・・。
よかったらご覧ください。
ご近所の移住仲間も紹介されております。



今日の夜ごはん
・野菜たっぷり生姜焼き(千切りキャベツもどっさり)
・酢味噌サラダ(きぬさや、わかめ、大田さんの美味しいこんにゃく)
・白いごはん
・ポタージュ(ブロッコリー、じゃがいも、新玉ねぎ)

次男がふにゃふにゃタイムだったので、抱っこしながら
なんとか準備。
お兄さんは帰宅後、すぐごはんが食べたい人なので大変です。
早くそのまま食べられるトマトやキュウリが採れないかなぁ。

生姜焼きは、にんにくも一緒にすりおろしてみました。
玉ねぎ、椎茸もたっぷりタレに漬け込みました。
これでキャベツがいっぱい食べられる~!

大量にあった大根も、拍子切りにして干しました。
今週はいいお天気のようなので。
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キャベツ リーフレタス べんり菜 水菜 青しそ 葉大根
かぶ 大根 ラディッシュ スナックエンドウ きぬさや
新玉ねぎ コールラビ にんにくの芽

上記の中から
Sセットは6種類、Mセットは8種類、Lセットは10種類
のお届けとなります。

露地の豆たちは、晴れ続きでたくさん実をつけ始めてます。
来週はみなさんにお届けできるといいのですが・・・。

昨年秋に初めて育てて、とても美味しかった新品種のリーフレタス。
玉レタスは栽培が難しい(というか収穫適期が短い)のですが
これは育てやすくて、玉レタスのようにみずみずしい。
サラダでたくさん召し上がってくださいね。


今日の夜ごはん

・豆腐ハンバーグ(大根おろし、青しそ、ポン酢)、レタスたくさん
・菜っ葉と揚げの煮びたし
・かぶとレモンのサラダ
・かぶのお味噌汁
・7分づきのごはん

ハンバーグは、鶏むねミンチと豚ミンチで。
レタスがたくさんあると、照り焼きとか生姜焼きとかの率が高まります。
今日は、あっさりとポン酢味。
お肉と一緒にレタスがたくさん食べられます。

べんり菜とかぶの葉は煮びたしに。
かさが減って、たくさん食べられます。

美味しい無農薬のレモンをどっさりいただいたので、
軽く塩もみしたかぶと、薄切りにしレモンを和えました。
少し塩昆布を入れて。
このレモン、皮ごと果物のようにムシャムシャ食べられる美味しさでした。
レモンシロップと、マーマレードを仕込む予定。
時間を作らなければ!
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・キャベツ
・ロメインレタス
・ほうれん草
・水菜
・べんり菜
・にら
・かぶ
・ミニ大根
・新たまねぎ
・スナックえんどう
・きぬさや

上記の中から
Sセットは6種類、Mセットは8種類、Lセットは10種類お届けします。
サイズによって、量や大きさを調整しております。

先週とほぼ同じ内容です。
レタスがロメインレタスになりました。
炒め物にすると、白菜みたいで美味しいです。
今日のお昼ごはんに、油揚げとロメインをオイスターソースで炒めてみました。
2人でひと玉ペロリでしたよ。おすすめです。



今日の夜ごはん
・コロッケ
・千切りキャベツ
・破竹のおかかきんぴら
・ひじき煮
・かぶの甘酢漬け
・ほうれんそうのお味噌汁
・7分づきのごはん

植えつけたジャガイモの芽がほとんど出てなくて、
きっと種イモが腐ってしまったんだ!植えなおさなくちゃ!!
と、大慌てでいつも種芋に使っている北海道のジャガイモをお取り寄せ。
その量40キロ。

しばらくして、ジャガイモたちは何事もなかったかのように発芽。
今、我が家には北海道からやってきたジャガイモがたくさんあります。
せっせと消費していますが、これが美味しいんですよね。
芋の貯蔵が無くなってしまっていたので、なんとなく嬉しいような・・・。
いや、でも送料とかね。高かったしね。

今日は、コロッケにしました。
頑張って大量生産して、冷凍ストック。
これで1回は楽ができる。

母乳にはタケノコや山菜が良くないそうなので
控えていますが、やっぱり食べたい。
少しずつ食べて、次男の様子を伺っています。
長男の時はカレー、が絶対NGでしたが、今回はどうかな。
カレーを作れないって、結構困ります。
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春キャベツ
リーフレタス
ほうれんそう
べんり菜
にら
アスパラ
スナップエンドウ
きぬさや
かぶ
ミニ大根
新玉ねぎ

上記の野菜の中から
Sセット6種類、Mセット8種類、Lセット10種類
をお届けします。
それぞれのサイズによって、量や大きさを調整しております。


いよよ今年度も野菜セットの宅配がスタートしました。
無事野菜も育ち、目標の日から始められ、ほっとしています。
が、久しぶりすぎて、すごく時間がかかりました・・・!

皆様、今年度もよろしくお願いいたします。



今日の夜ごはん

・おからと野菜たっぷり鶏つくね(レタス添え)
・かぼちゃ煮
・卯の花炒り(たけのこ、絹さや、人参)
・かぶの塩もみ
・大根のお味噌汁
・たけのこごはん


つくねは、すりおろした人参や昨日の残りのかぶの葉っぱのふりかけも入れて。
甘辛いタレをからめました。
レタスが美味しいので、一緒にムシャムシャ食べます。

スーパーで南瓜が1つ240円くらい。
輸入ものですが、南瓜ボーイのために買いました。
これが、予想以上に美味しい!

野菜がたくさん採れ始めたので
野菜中心の食事に戻ってきました。
子供が食べにくい葉物が多いですが、
ポタージュにしたり、お好み焼きみたいにしたり・・・。



おまけの写真

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兄さん、頑張ってます。
弟の顔・・・!
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Sセット
・キャベツ
・白菜
・大根
・人参
・里芋
・ごぼう

Mセット、Lセット
・葉物 または 長ねぎ
・南瓜 または 長芋

最後の最後になり、野菜の種類がそろわなくなったため
Lセットのお客様は、それぞれの量を増やして対応させていただいております。
ご了承くださいませ。

2月最終の便となり、いよいよ今年度最後のセットです。
本当に長い間、食べ支えてくださり、ありがとうございました。

お休みの期間は、春夏の野菜の苗づくり、稲の苗づくり、
畑の準備、片付け・・・・出産。
と、特にお休みをしているわけではありません。
5月からの再開に向けて、より充実したセットでお届けできるよう、
夫は毎晩作付計画に頭を悩ませております。

次にお届けするお野菜は、
わけぎ、新玉ねぎ、豆類、春キャベツ、菜花・・・などなど
すっかり春の野菜となりそうです。
どうぞ、楽しみにお待ちくださいませ。



今日の夜ごはん
・あさりと野菜の酒蒸し
・お好み焼き風
・筑前煮(作り置き)
・白いごはん
・大根と揚げのお味噌汁

美味しそうなあさりが出回ってきましたね。
息子が食べることが分かったので、最近時々買います。
フライパンに白菜ときのこをたっぷり入れて、その上にあさり。
お酒を回しかけ、蓋をして蒸します。
って、先週もこんな料理でしたね。
簡単で、洗い物も少なくて、でも美味しい。
あさりの出汁がしみた野菜が最高です。

長芋、卵、キャベツ・・・全部まるみど農園の。
小麦粉は買いましたけど。
粉は少な目にして、ふわっと焼けば軽いので、ごはんのおかずに。
広島人の夫は、ソース味は無条件に喜びます。
そして、息子も大好物。

母の作ってくれるおかずで、筑前煮は一番の好物でしたが、
自分で作れるようになった今でも、やっぱりお母さんのが美味しいです。
何が違うんだろう・・・。
産後、作ってもらえるのが楽しみだなぁ。
ゴボウをたくさん入れすぎて、ものすごい量ができたので
昨日からせっせと食べています。
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Sセット
・キャベツ
・白菜
・人参
・里芋
・大根
・エシャロット

Mセット
・葉物(春菊、セロリ、菜花)または 長ネギ
・じゃがいも または ゴボウ

Lセット
・南瓜

隔週のお客様は、今週で最後の方もいらっしゃいます。
今年度もお付き合いいただき、ありがとうございます。
今後の再開予定や、その他いろいろお伝えしたいことを書いたお手紙を
同梱しておりますので、ご確認よろしくお願い致します。


いよいよ野菜が少なくなってきました。
路地の菜花なんかは、もう少しといった感じですが、
ちょいちょい冷え込みが強くなったり、雪が積もったりして
なかなか収穫できるまでになりません。期待しているというのに・・・。

そのため、上記のセット内容と変わったり、同じ野菜が多めになったり
といったことも考えられますが、ご理解よろしくお願いいたします。


まるみど農園、先週の息子の発症を皮切りに、みんなでインフルエンザB型で苦しみました。
何がやっかいって、咳です。
大人は、熱もまったく出なくて、だるい感じとひたすら咳。
咳ってこんなに苦しいのですね。
腹筋がすごく痛いし、話しててもせき込むし、寝れないし。
息子は2週間近く療養し、ようやく明日から保育園に行けそうです。
ふぅ、長かった。
健康が一番です、本当に。
みなさんも、お気を付けくださいませ。



今日の夜ごはん
・鶏のから揚げ(アスパラの塩ゆで添え)
・フライドポテト
・南瓜煮
・大根と人参のなます(残りもの)
・白いごはん
・白菜のお味噌汁

喉が痛いのも収まり、カリッとしてこてっとしたのが食べたい。
ということで、から揚げに。
モモとムネを半々です。
お醤油ベースの普通のやつ。
衣に卵は使わないで、米粉と米油で揚げます。
息子の好物です。

インフルエンザ中に「これだ!これが食べたかったんだ!!」
ってなったのは、ポトフ。
いつもの鶏手羽とくず野菜でとったスープで、柔らかく野菜を煮たもの。
1日だけ寝込んで、あとは一生懸命働いてくれていた夫は、
体はしんどくてもお腹はすごく減るといって、たくさん食べていました。
覚えておこう。インフルエンザとポトフ。
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Sセット
・キャベツ
・大根
・人参
・葉物
・大豆 または 里芋
・さつまいも

Mセット
・葉物 または 白菜 または 長ねぎ
・秋じゃが

Lセット
・南瓜


畑の雪もとけて、ぽかぽか暖かい1日でした。
雪の下になっていたキャベツ、とっても甘くておいしいです。
生でもシャキシャキですし、蒸し煮みたいにしてよく食べます。
人参や豚肉、きのこなどと適当に重ねて、塩を振り、お酒をすこし回しかけて
蓋をきっちり閉めて、くつくつと。
おろしポン酢で食べたり、そのまま塩味で食べたり。
とにかくキャベツが美味しくて、もりもり食べられます。

サツマイモは、昨日はポタージュにしてみたら美味しかったです。
甘味もしっかり堪能できますし、するっと食べられます。



今日の夜ごはん
・シュウマイ
・ゴボウたっぷりひじき煮(昨日の残り)
・青菜のゴマ和え
・白いごはん
・ジャガイモとワカメのお味噌汁

息子の具合がずっと悪く、引きこもりの生活です。
咳がひどくて、眠いのに眠れないようで、とても不機嫌モード。
(今、連絡があり、インフルエンザ・・・!)
夫が病院へ連れて行ってくれている隙に、久しぶりにちゃんと料理ができた。

シュウマイって、あんまり野菜をとれないので作ることは少ないですが・・・。
ときどき無性に食べたくなります。
包むのは餃子よりも簡単で、すぐできる。

ゴボウをピーラーでささがきにすると、口当たりがふわっとして美味しい!
削るのに時間はかかるけど、火の通りは早くなるので、結果あまり変わらないかな。
3日分くらいたくさん作っておいたので、一安心。

これ以外に、まだ時間があったので、鶏がたくさん産み始めた卵で
味付け卵の仕込みも・・・。
卵が大好きな私は、卵があるとウキウキ。
昨日は大きなカステラを焼いた。(はちみつも親戚からたくさんもらえるのです)
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Sセット
・白菜
・キャベツ
・大根
・人参
・さつまいも
・大豆

Mセット
・里芋
・ごぼう または 秋じゃが

Lセット
・長ねぎ


今年は、大豆がとても綺麗です。
脱穀は相変わらず大変ですが、選別はとっても楽ちん。
それでも、お客様が増えたこともあって、みなさんに一度お届けすると
残りは我が家で味噌にする分くらいしか余らない予定です・・・。
もっとたくさんできたらいいんですが、すべて二人で手作業で行っているため
数に限りがあることをご了承くださいませ。

食べ方は、一晩お水で戻してから、茹でたり蒸したりするのが一般的かと思います。
圧力鍋では5分ほど、普通に茹でたら1時間~1時間30分くらい。
煮物、スープ、カレー、サラダ、コロッケなどに。
茹でたては生姜醤油で食べると止まらない美味しさです。お試しください。

ゴボウですが、おや?っという見た目ですが
食べたらびっくり美味しいです。
スーパーのゴボウとは比較できない美味しさです。
太いものもとてもやわらかく、火の通りも早いですよ。
短いものが多く、洗うのが大変かもしれませんが、
よろしくお願いします。


今日の夜ごはん
・おでん
・大根の梅しそ漬け
・さつまいもごはん

冬はかなりの頻度で食べているおでん。
何もないときは、野菜と卵くらいの時もあります。
今日は・・・
大根、ごぼう、里芋、こんにゃく、厚揚げ、たまご、ごぼ天、昆布、はんぺん、鶏手羽元。
練り物って、どれも代り映えしないので、あんまり入れません。
夫は牛すじが好きですが、私も息子も食べられないので、鶏手羽率が高いです。
こんにゃくを作った時はどっさり入れるし、油揚げが余り気味の時は餅巾着を作ります。
野菜は、サツマイモやじゃがいも、蓮根、人参も美味しい。
おでんって、自由で楽しい。
濃いめにとった昆布とかつおの出汁で煮込みながら、豆の選別頑張ります!

さつまいも、まだまだたくさんあるので、ごはんに。
息子の大好物。(ちなみに、おでんも)
みりんと、塩で炊くのは、保育園の給食作りで教わりました。
その時は栗おこわだったのだけど。
うっすら味がついて、美味しいです。
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Sセット
・白菜
・人参
・大根
・里芋
・春菊 または 菜花
・さつまいも

Mセット
・長ネギ
・キウイフルーツ

Lセット
・南瓜
・エシャロット

火曜日着のお客様は、雪の影響のためヤマトさんがストップしており
野菜の到着が遅れてしまい、大変ご迷惑をおかけしました。
昨日、無事発送し、本日到着する予定ですが、
場所によってはまだ遅れてしまうこともあるようです。


そして、Mサイズ以上の方は、野菜セットにキウイフルーツが入ることに・・・。
これは、義父母が購入した空き家(我が家から徒歩3分)
の土地に植えられていたもので、何も世話をしていませんが
今年は大豊作でした。
少しおいたら食べごろ、といった感じです。
すごく甘くて(イチゴよりも甘いと思います)、ジューシーで美味しいです。


雪、たくさん降りました。

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ハウスが潰れる、とかそういった被害はありませんでしたが
50センチ以上の雪から人参や大根を掘るのは、
とても大変そうでした(夫が)。

今日は、だいぶ気温も上がりましたが、雪はまだまだどっさりです。



今日の夜ごはん(予定)
・天ぷら(春菊、さつまいも、玉ねぎ人参のかき揚げ)
・里芋の煮物(昨日の残り)
・大根とレモンの塩麹漬け(おかかをのせて)
・冬瓜と鶏手羽のスープ
・白いごはん
・デザートはたくさんもらった文旦

最近、いちいち言わなくてもお皿にのっているおかずを
満遍なく食べてくれるようになってきた息子。
肉と魚の区別がついていないのが、面白い。
鶏手羽のことは「おおきいおさかな」。
ホロホロのお肉はよく食べてくれるので、煮込みやスープが多いです。
里芋の煮たのとか、前はちっとも食べてもらえなかったのに。

ねずみに齧られたサツマイモがいっぱいあるので
さつまいも料理が続きます。

今年も文旦が一箱届きました。
酸っぱいくらいが美味しい。
みかんももらって、キウイもたくさん収穫して、文旦ももらって・・・。
幸せです。(果物屋で働いてたくらいなんで)
2歳のチビっ子も、キウイも文旦も大好き。
文旦は、種を外すのが楽しいみたいで、集中してくれて静か。
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Sセット
・白菜
・大根
・人参
・里芋
・エシャロット または 葉物(春菊または三陸つぼみ菜)
・さつまいも

Mセット
・南瓜
・長ネギ

Lセット
・じゃがいも
・葉物(春菊または三陸つぼみ菜)


人参の土から出ているわずかな部分がほとんどケモノに齧られています。
そのため、頭の部分をカットしたものもお届けしております。
また、割れてしまったものも、少々のものはお届けしております。
少し多めにいれておりますので、ご理解いただければ、と思います。

ようやく、冬らしい景色になりました。
今週末のお天気を見ると、最低気温が-8度!
どうなることやら・・・。
極端な気候に振り回されっぱなしです。


今日の夜ごはん(予定)
・鮭のシチュー
・人参サラダ(レーズン、はれひめという柑橘、レモン)
・さつまいものコロッケ風
・ピラフ・・・?

シチューが食べたい。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鮭で作ってみよう。
シチューの日って他のおかずが見えてこないんですよね。
人参サラダはおかずにならないしな・・・。

ということで、ハウスで見つけたアスパラやいただきもののキノコで
ピラフみたいにしようかな。

さつまいもは、蒸かしてつぶして、中にチーズを入れて、丸めて焼きます。
子供受け抜群!
基本、ほとんど和食な我が家ですが、時々違う味が食べたくなります。
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