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by marumednouen
| 2011-09-05 21:50
いま、まるみど農園ではバジル君が大活躍!
コンパニオンプランツとしてトマトやとうもろこし、枝豆、ピーマン
なんかの側にたくさん植えてある。
畑があちこちの場所にあるので
わざわざバジルを収穫、とならずに
ついでにバジルを収穫できて、ずぼらな私たちにはぴったり。
今日は、タコとジャガイモとにんにくとバジルを炒めて食べたらおいしかったー。
そして、夜な夜なトマトでひと仕事。
もう終わりか、もう終わりか、と思いつつも、赤くなっていく。
でも、実割れがひどくて売り物にはならない。
バケツいっぱい採ってきて
皮をむいて、適当に切って、お鍋に放り込む。
実がやわらかくなったら、バーミキサーでガーっとやって
カサが半分くらいになるまで、ひたすら煮詰める。
ひき肉入れてミートソース風にしたり
たまねぎいれてみたり、
にんにくいれてみたり色々したけど
土台としての使いまわせるトマトソースは
トマトだけを煮詰めるほうがおいしい。
今年は、同じ方法でトウモロコシもクリーム状にしてから冷凍してある。
これも、かなり便利ー!!
純粋コーンポタージュにかなり感動した夏だったな。
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by marumednouen
| 2011-09-04 22:28
| 料理のあれこれ
今朝は、雨も風もほとんどなし。
野菜たちへの被害もほとんどなし。
しいていえば、私の自由畑の花がぜんぶ倒れたことくらいか。
晴れ間も見えてきて、午後からは草刈り&収穫。
イノシシが、サツマイモと間違えて本気で掘り返していたクウシンサイも元気になって
最近はちょこちょこ出せるようになってきた。
ウッコッケイも卵を産み出したし。
夕方、じいちゃんと散歩。
川まで行きたかったけど、暗くなってきて引き返す。
あぁ、夜は暗いんでした、すいません。って謝りたくなるような、そんな暗さ。
夕飯は、
・カボチャの煮もの
・ナスとシシトウの味噌いため
・鰯とチーズの和え物
・きゃべつのぬか漬け
・たまねぎとお揚げのみそ汁
明日は、アルバイト初日。
仕事よりも、迷わずたどり着けるかが心配。
花農家さんとこで花苗の鉢上げ作業。
写真・そばの花
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by marumednouen
| 2011-09-03 23:56
| 日常のあれこれ
今日は、台風の影響で朝から雨。
今になって風もでてきた。
じいちゃん(だんなのことをじいちゃんと呼んでいる)は
眠っていた貰いもんの飾り棚を取り付けて
すぐに使わないあれこれを置いておけるようにしていた。
なんだか神棚みたいな様子で、ちょっとおもしろい。
わたしは、やまださんに貰ったハブ草茶を炒ったり
北海道のプリン屋さんのブログを見てニヤニヤしたり
パンを仕込んだりしてた。
お昼は、じいちゃんがじいちゃんチャーハンを作ってくれた。
あとは、焼きナスのおすましと玉ねぎの酢しょうゆ漬け。
最近、邪魔になってきたネギ(まだ小さい冬収穫予定の)をせっせと食べている。
きのうは、出荷してしまったし。
午後は、きのうに続き、これから植え付け予定のにんにく・わけぎ・あさつきなどを
一片ずつバラバラにする作業。
夜は、きのう最後のトマトで作ったトマトソースで
大豆やらジャガイモやら玉ねぎやらを煮こもう。
写真は、直売所にリンゴが出たので買ってしまった。新物のつがる。
おいしかったー。
広島は、柑橘もリンゴも桃もブドウも採れる。
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by marumednouen
| 2011-09-02 12:47
| 日常のあれこれ
今日の午前中は、ごぼうの収穫やら下仁田ねぎの追肥やら、あれこれ。
秋収穫のごぼうは、マルチありとマルチなしの両方で栽培してみた。
結果、ありの方は葉っぱは元気だけど、肝心のごぼうの部分は短足・極太。
なしの方は、葉っぱちょろちょろ、ごぼうスラリ。
マルチなしの方は、かなり素敵なごぼうになってる。
ただ、草に負け気味で、あんまり成長していないものも。
今日の夕飯は豚汁にしよう。と、もう決めている。
ごぼうたくさん入れよう。
ナス・ピーマン・玉ねぎ・ジャガイモばっかり食べ続けているので
目先が変わった野菜の登場に興奮気味。
大根の間引き菜を早く食べたいな。
久しぶりのきゅうりはいつごろかな。
葉っぱのサラダが食べたいな。
と、これからのこと考えると心そわそわ。
あぁ、たのしみ。
畑のすぐ近くで毎日料理ができるって、ほんとうに幸せ。
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by marumednouen
| 2011-09-01 11:39