今日の天気  くもり・晴れ



今日の作業
 ・いろいろ雑務(じいちゃん午前中)
 ・田んぼの除草
 ・じゃがいもの除草
 ・収穫、かごの準備(玉ねぎ、人参、にんにく等の土のもの)
 ・草刈り


明日は水曜ですので、毎週恒例の中広のかごで野菜販売です。

葉物野菜がほとんど終了し、次の野菜に上手くバトンタッチできていません・・・。
いんげん、ズッキーニ、ミニトマトたちがもう少しなんですが。

明日の野菜です。
 スナップエンドウ、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、赤たまねぎ、新にんにく
 にら、ミニセロリ、べかな、きゃべつ、ブロッコリー、茎ブロッコリー
 カリフラワー(白・黄)あやめ雪かぶ、小かぶ、コールラビ
 フリルレタス、リーフレタス・・・

ブロッコリーとカリフラワー、コールラビはたくさんあります!
ぜひぜひどうぞ。

コールラビ、この春上手にできていて、おすすめです。
とっても大きく、そしてやわらかいです。
千切りにしてサラダがうちでは一番好評。
ぬか漬けやスープにするのもオススメですよ。



今日の夜ごはん
 ・ズッキーニと鶏のソテー(新にんにくたっぷり)
 ・人参とミニセロリのサラダ
 ・新じゃが蒸かしただけ
 ・ぬか漬け(きゅうり、かぶ)
 ・グリーンピースのポタージュ
 ・玄米ごはん

最初につくズッキーニの実は、マラカスみたいな変な形なので
売り物にはなりません。
我が家でおいしくいただきます。

ジャガイモの試し掘りをしてみました。
まだまだ小粒ですが、想像していたよりたくさん芋がついていて期待大!
蒸し器で蒸かして、お塩をつけて食べます。

グリーンピース・・・というか完熟したスナップエンドウ。
この前、豆ごはんにしてみたら衝撃の甘さだったので
今回はポタージュに。
こちらも、すごくすごくすごーく美味しい。
売り物にはならない、育てている人の特権!
[PR]
今日の天気  快晴
最高気温  30℃  最低気温  14℃


今日の作業
 ・収穫&出荷(早朝)
 ・キャベツたちにネット張り
 ・2回目ズッキーニの植え付け
 ・ゴボウの草むしり
 ・落花生のネット片付け
 ・草刈り
 ・収穫(夕方)


a0231212_20474122.jpg


露地の調理用トマト。
ぷりっとした実が・・・。

ハウスのミニトマトは、もういくつか食べました。
販売まではもう少しです。



明日は中広のかごでの販売です。
野菜、いっぱいあります。

カリフラワー、スティックブロッコリーの収穫はじまりました。
どちらもオススメです。
カリフラワーは白いのと黄色いのがあります。
さっと茹でて、玉ねぎなどと一緒にピクルスにするのがオススメです。
温野菜サラダや、炒めもの、ポタージュなんかもいいですね。

他にも、キャベツや種類色々レタスも相変わらずたくさんあります。
ハウスのにんじん、きゅうりもちょこっと持っていきます。

ぜひぜひ明日も覗きに来てくださいねー。



今日の夜ごはん
 ・大豆とひき肉のトマトカレー
 ・カリフラワーとスナップエンドウのサラダ 
 ・塩ゆでそら豆
 ・きゅうり&にんじん(自家製梅味噌添え)
 ・玄米ごはん(私)、白いごはん(じいちゃん)

カレーは、市販のルウは使わず、キーマカレー風。
色んなスパイスを適当にブレンドしました。
もちろんカレー粉も使います。
すりおろした人参やにんにく、生姜もたっぷり。
大豆はお昼休みに茹でておいたので、夕方の支度は楽ちん。

カリフラワーのサラダは、オリーブ油+塩こしょう+粉チーズで。
もりもり食べました。

籾すりをしてもらったので、ようやく玄米が食べられるようになった。
やっぱり美味しいので私は玄米派。
じいちゃんは毎日は嫌だそうなので、ときどき玄米。
[PR]
今日の天気  雨
最高気温  19℃  最低気温  16℃

いきなりきました。梅雨。

畑はカラカラに乾いていたので、待望の雨。

でも、あしたはかごの日なので
雨の中、野菜準備。
雨の日は野菜が泥だらけになるので全部洗いました。
いつもより倍時間掛かったかな。

採ってみると、結構ありました。野菜。


明日のおすすめは

さやえんどう。

うちのさやえんどうはシャンパーニュという品種で
ちょっと大きなサイズでやわらかく、食べ応えあります。
スジもないのでそのまま調理OKです。
今日もこんもりおいしく頂きました。


そう。野菜セットのご案内の記事、ちょっと変更しました。
ご検討中の方、ご確認よろしくお願いいたします。

何が変わったかというと、サイズが3種類になりました。



今日の夜ごはん
 ・カリフラワーとキヌサヤのアンチョビ炒め
 ・ゆで野菜いろいろ(スティックセニョール、スナップエンドウ)、ラディッシュ
 ・キュウリのぬか漬け
 ・とり手羽のトマトスープ(コールラビ、にんじん、ミニセロリ、新たまねぎ、にんにく)
 ・白いごはん

キヌサヤ、炒めて食べるのオススメです。
今日は、みじん切りのにんにく&アンチョビ&粉チーズ、黒胡椒。
2人でものすごい量をたいらげました。

ゆで野菜は、梅味噌(梅干、はちみつ、味噌)と柚子胡椒マヨネーズの2種類で。
最近、こういうなんでもない食べ方が一番かも、と思う。
野菜の味が分かるし、たくさん食べられる。
そして、中途半端な量の野菜も、ちょっとずつ盛り合わせると
サマになって美味しそうに見えます。

スープは、とり手羽と野菜の出汁で十分なおいしさ。
簡単にできちゃったミニセロリが、思いのほか美味しくて、使えます。
明日もたくさん持っていけそうなので、
サラダやマリネ、スープなどにお役立てください。
パセリよりも断然使いやすいし、美味しいです。
[PR]
a0231212_21522964.jpg


今日の天気  快晴
最高気温   29℃   最低気温  14℃


今日の作業

 ・はぶ草茶の種まき
 ・ニンジン畑の草むしり
 ・露地トマトの支柱立て
 ・あちこちの畑の耕うん
 ・収穫


妊娠してから、常飲しているはぶ草茶。
クセがなくて、とても美味しいです。

番茶やルイボスティーもおいしいけど、
どうせなら地元のお茶を。
そして、どうせなら自分で育てたお茶を。

育て方がよく分からず、だいぶ手探りなのですが
上手にできたら、加工して販売までしますよ。


さて、明日は毎週恒例の中広のかごでの野菜販売です。
明日の野菜は・・・

 きぬさや、スナップエンドウ、新たまねぎ、ミニカリフラワー
 白菜、春キャベツ、リーフレタス、ルッコラ、サラダほうれん草
 ほうれん草、べか菜、ちんげんさい、ミニセロリ
 子ネギ、パセリ、ポップコーン・・・・こんな感じです。

明日は、私は病院なのでじいちゃん1人で行きます。
よろしくお願いします。



今日の夜ごはん
 ・塩鮭
 ・きゅうり、カリフラワー、スナップエンドウ(わさび味噌マヨで)
 ・ひじき煮(たけのこ、しいたけ、キヌサヤ、油揚げ)
 ・ぬか漬け(きゅうり、チンゲン菜)
 ・べかなのお味噌汁
 ・白いごはん

だいたい火曜の夜はバタバタしているので簡単なごはんです。

たくさん煮て、冷凍しておいたタケノコを細かくきざんでひじき煮に。
かつお出汁で煮ていたので、煮汁も加えれば楽チン。

チンゲン菜のお尻の部分をぬか漬けにしてみたら美味しかったです。
よく漬かるように、バラバラにして輪ゴムで束ねて。
これ、しばらくハマりそう。
ま、やっぱりキュウリが一番ですけどねー。
[PR]
a0231212_221820100.jpg


今日の天気  晴れ ときどき 曇り 
最低気温 10.5℃
最高気温 24℃

写真は、ハウスでちょこっと栽培中のミニセロリ。
三つ葉みたいな見た目ですが、
香りはプンプンにセロリ。

シャクシャクしていて、レタスやルッコラと混ぜてサラダにするのが美味。
もう少しで出荷ですので、おたのしみに。



今日は、中広のかごで販売してきました。
おかげさまで、14時には完売!

みなさん、ありがとうございました。

来週は、豆さん達がもっと出せる予定です。
今日、売り切れてしまって食べられなかった方、ごめんなさい。



今日の夜ごはん
 ・鮎の塩焼き
 ・春キャベツとじゃこの煮びたし
 ・オニオンスライス(新わかめ、青シソと)
 ・たけのこごはん
 ・豆腐とセリのお味噌汁

キャベツの煮びたし、おいしくできた。
味つけは、酒とナンプラーのみ。
少しのお水と材料全部お鍋にいれて、
フタをして中火にかける。
キャベツがくったりしたら完成。
料理というほどでもないけど、醤油ではなく
ナンプラーで作ってみると、いつもとひと味違います。

オニオンスライスは、ポン酢とラー油でいただきました。
切っただけで、こんなに美味しいって
玉ねぎはエライなー。

たけのこごはんは、ちょっともち米も混ぜておこわ風に。
自家製干ししいたけもいっしょに。
お・・・おかわりしてしまった!
[PR]
a0231212_22294836.jpg


変な玉ねぎみっけ。

  今日の天気  快晴
  
  最高  30℃   最低9℃



今日は、朝からタケノコ掘り。

掘りたてをすぐに茹でる。
これは、明日のかご用です。
たくさんありますよ~。

その後、ピーマン&落花生(続き)&ハブ草茶の畑の準備。
落花生の種まき。


私は、午前中は家しごと。
冬物をあれこれ洗濯。

午後から、ぼちぼち収穫。
明日も、かごに野菜もっていきますよー。

明日の野菜は・・・

 キャベツ、新たまねぎ、きぬさや、スナップえんどう、ラディッシュ
 サラダ赤ほうれん草、リーフレタス、パセリ、セリ、みつば、小ねぎ、ニラ
 ミョウガタケ、コゴミ、わらび(あく抜き済)、たけのこ(茹でたもの)

こんな感じですかね。
リーフレタスがオススメです。
マザーグリーンという苦味・青臭さがほとんどない美味しいレタス。
歯ざわりも、フニャフニャとはちょっと違います。
ぜひお試しを~。


あ、先週もそうだったんですが
野菜があんまり無いのと
苗の管理(1日2回は水やりをしないといけません)があるので、
明日も14時前後で閉めさせていただきます。



今日の夜ごはん

 ・新玉ねぎたっぷり牛丼
 ・アスパラ&スナップエンドウの茹でただけ
 ・レタスと海苔のサラダ
 ・塩もみ野菜(ラディッシュ、キュウリ、ちびにんじん)
 ・もずくスープ(みょうがたけ、小ネギ)

夕方から山菜採りにいったりして、遅くなり
ごはんの準備を始めたのが19時すぎ。

簡単メニューで、明日のお弁当にスライドできる牛丼に・・・。
おいしかったな。
でも、弁当用にはほとんど残らず、ほとんど食べてしまった。

暑くなり、アスパラがニョキニョキ。
売るほどはありませんが、2人で食べるには十分。
[PR]
by marumednouen | 2013-05-14 22:31 | Comments(0)
    快晴
  最高気温  27℃
  最低気温   5℃


朝晩の気温差が激しいです。
昨日の朝は、なんと1.5℃。
霜が降りていました。

かごに持っていくキャベツやほうれん草なども
朝採ろうと思っていましたが
凍っていました・・・!

昨日は、久々に中広のかごでの販売。
いつものお客さんが、いつもの通りいらしてくださり、
ほとんど完売しました。
ありがとうございます。

本当に野菜の種類が少なく、山菜や筍など
アクの強いものばかりですが、
それも今の時期だけのお楽しみですよ~!

来週は、ゆで筍に加え、ワラビもあく抜きしたものを販売しようかと思います。
すごく美味しいので、普段チャレンジしない方もぜひお試しください!

今日の作業は
 ・ナスの畑の畝たて&マルチ張り
 ・堆肥ばらまき
 ・レタスやサラダ菜の種まき

私は、午前中は検診でした。
赤ちゃんも順調、私も異常なし。

日に日に大きくなっていくお腹。
今日、久々に鍬を使ったら、とてもしんどかったです。

明日からは3日間、雨。
苗作りの作業や、ハウスの作業が目白押しです。
やることいっぱい。
がんばりまーす。


今日のごはん

 ・あじの干物
 ・筍とフキの薄味煮
 ・キャベツと新ワカメの酢の物(生姜風味)
 ・こんにゃくの佃煮(いただきもの)
 ・白いごはん
 ・大根と青シソのお味噌汁


筍のあく抜き、母から習った斬新な方法。
圧力鍋で10分加圧→放置。
米ぬかも米のとぎ汁も唐辛子もいりません。
しっかりアクが抜けていました。

このやり方、ちょっと鮮度が落ちたものでも
しっかりあく抜きできた、とのこと。

フキと筍の煮物は、かつおでとった美味しい出汁で。
薄味にしたので、香りが引き立って
おいしかったなぁ。
[PR]
by marumednouen | 2013-05-09 22:04 | Comments(0)
快晴 最低 5℃
    最高 27℃  今年一番の暑さです。

広島市内より気温が高かったみたいですね。



さてさて、
まだまだ野菜ができていない状況は変わらないのですが、

あんまり長くは休んでいられないので、

5月8日(水)の「かご」、いきます。よ。


野菜はキャベツ、新玉ねぎ、サラダホウレンなど・・・

あと山菜もかき集めてきます。 あるといいんだけど・・・。


種類と量がすくないですが、

よろしくお願いします。




今年は、虫の被害が多く、
葉物が大幅に遅れています。

ねずみ、もぐらの被害も多く、
なす、ピーマンも遅れています。
まだ植えてもいません。

順調に成長しているのは、ハウストマト、とハウスキュウリ。
小さな実がついています。といっても収穫は6月からになるかな。



昨日、5月5日は一回目の田植えをやりました。

うるち米、ミルキークイーン
もち米、ココノエモチ

です。

もう少ししたら二回目の田植えです。
うるち米、あきろまん。

今年はうまくいったらお米の販売もできるかな。


お楽しみに。
[PR]
a0231212_21352599.jpg


つくし、出てきました。

じいちゃんの大好物なので、さっそく摘みにいく。

今年初めての蛇さんにも会ってしまった・・・。



さてさて。
明日もかごに行きます。
まさかの3週連続の雨。
なんだか憂鬱ですが、野菜は元気ですよ!

明日は、久しぶりにルッコラが復活です。
私の大好物なので、我が家は毎朝、たっぷり食べています。


そして。
4月~5月中旬まで、またしばらくお休みさせていただきます。

今まではハウスの中の野菜中心に販売していましたが、
そのハウスも、これから夏野菜の準備に入るため、
次の野菜は育っていません。

露地物の葉物、豆類、新玉ねぎ、キャベツ・・・・
などなどが出揃うのが5月中旬になるかと思います。

具体的なメドがたち次第、こちらのブログで連絡いたします。

また、予定ではありますが、4月からは
かご土曜日担当のファームもりわきさんが、復活します!
無農薬・無化学肥料栽培でのお野菜がお買い求めいただけます。




今日の夜ごはん

 ・大根ときのことササミの柚子胡椒煮
 ・アボカド納豆
 ・つくしの甘辛炒め煮
 ・カブの豆乳スープ(葉っぱもたっぷり)
 ・白いごはん


塩と片栗粉をまぶしたササミと
大根、きのこを出汁で煮た。
お醤油は使わず、塩と柚子胡椒の味。
あっさりしていて、大好評。
ササミもふっくらでした。

お刺身とか、お寿司とか、海鮮丼とか・・・
すごく食べたいんだけど、妊婦は生もの控えるように、とのこと。
で、アボカドで気を紛らわす。
海苔とわさびと、ねぎたっぷりで。大満足。

つくしは、ハカマを取って水にさらして
菜種油で炒めて、きんぴら風の味付けに。
じいちゃん、大興奮!
「これこれ。これだよ!!春の味。」と。

つくしは、結婚してから初めて食べた。
お義母さんに教わりました。
ワカダ家では、春の定番だそう。
去年の春も、義母さんと黙々とつくしを摘みました。
今しかないよ!の、感じがたまりません。
[PR]
a0231212_2135512.jpg


ムラサキのコールラビ。
しろピンクのあやめ雪かぶ。

明日のかごにも持っていきます。
ちょっと春っぽい雰囲気になるかな。
食卓のにぎやかしに、いかがですか?

春一番のハウスのかぶは、去年もそうだったけど
特別おいしいです。
ふかふかにやわらかく、辛味もゼロ。
サラダか、さっと塩もみしたくらいの味付けで召し上がっていただきたい。

5月上旬くらいの露地のかぶになると、やっぱり辛いんです、
そして、ちょっと獲り遅れると、すぐ固い。

今だけのお楽しみ、ぜひどうぞ。


これ以外にも明日は・・・・

  ねぎ、小松菜、ほうれん草、わさび菜、春菊
  大根、豆苗、水菜、チンゲン菜、セリ、パセリ、イタリアンパセリ

を持っていきます。
大根が、一週間でちょっとびっくりするくらい大きくなりました。
こちらも、かぶ同様、みずみずしくて、甘みもあります。
おろし、千切りサラダなど、生食でもオススメです!
毎度好評の三太郎という品種です。


ではでは、明日のかごでお待ちしてます!



今日の夜ごはん

 ・イワシの梅醤油煮
 ・どんぶりサラダ(水菜、大根、セリ、九条ネギ)
 ・あやめ雪カブの塩もみ(おかかのっけ)
 ・豚汁
 ・黒米入り玄米ごはん

梅醤油は、青梅を酒とお醤油半々に漬けておいたもの。
煮魚に使うと、さっぱりして美味しい。
今年もぜひ仕込んでおきたい。


最近、肉が食べられない。
でも、じいちゃんがかわいそうなので、せめてもの豚汁・・・。
存在感を消すため、細かく刻みました。

そして、なぜか食欲激減で
すぐにお腹いっぱいに。
つわりはないのになー。
今日もサラダや豚汁でお腹いっぱいになり、
ごはんはほとんど食べられなかった。
[PR]