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今日の天気 快晴
最高気温 33℃  最低気温 21℃


今日の作業
 ・収穫&出荷(朝、さんさん市へ)
 ・葉物畑の片付け、草刈り
 ・育苗ハウスに遮光シート
 ・収穫

写真はただいま出荷中のモロッコいんげんのトンネル。

もう、とんでもなくたくさんのいんげんがブラブラしてます。
振り返っちゃいけない!
と、ただただ前だけを見て、採ります。


明日は、毎週恒例の中広のかごで野菜販売です。
先週の野菜たちは引き続き持っていけます。

その他新しい顔ぶれは・・・
 大長なす、枝豆、トウモロコシ
です。

大長なす、焼きナスにしたらほんとに美味しかったです。
丸ごと焼いてももちろん美味しいですし、
輪切りにしてフライパンで蒸し焼きにしても、とろんとろんで美味。
なす特有のえぐみが少ないように感じました。
ぜひお試しください。


今日の夜ごはん
 ・ナスとひき肉のカレーライス(実家の母作)
 ・インゲンのサラダ
 ・冷やしトマト
 ・枝豆
 ・ラッキョウ

くたくたに疲れていたので、母から届いた冷凍カレーを解凍。
人が作ってくれたものって美味しいですよね。
大盛りたいらげました。

インゲンはサクサク王子で。
作り置きのサバそぼろと赤たまねぎも一緒に
マヨネーズ、めんつゆ少々、ゆず胡椒で和えてみました。
サバそぼろ、ごはんのお供としてだいぶ食べましたが、
ツナの代わりにサラダで使えるんだなー、と。
たくさん作って冷凍してあるので、重宝しそうです。
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今日の天気  くもり 一時 雨
最高気温  23℃  最低気温  19℃ 


今日の作業
 ・収穫&出荷(朝、さんさん市へ)
 ・じゃがいも掘り(男爵、キタアカリ、シンシア)
 ・収穫(明日のかご用)


一回目の枝豆が、もうすぐです。
ちょうど美味しい食べごろを収穫したいので、もう少しお待ちを!
あ、トウモロコシもあと1週間くらいで獲れそうですよ。


ということで、明日は中広のかごで野菜販売です。
春やさいの失敗をカバーするかのように、とってもいい出来の夏やさい。

特にインゲンやズッキーニは、ちゃんと育つと
毎日こんなに獲れちゃうのか!というくらい大豊作です。
ぜひぜひたくさん食べてください。

明日の野菜です。
 いんげん(サクサク王子)、モロッコいんげん、ミニトマト、大玉トマト
 きゅうり、ズッキーニ、ピーマン、伏見甘長唐辛子、韓国唐辛子
 なす、丸なす、水なす、キャベツ、モロヘイヤ、空芯菜、ヒユナ
 おかのり、バジル、青しそ、ミニセロリ、サンチュ、コールラビ
 にんじん、新じゃが、玉ねぎ、にんにく・・・

どれもこれもいっぱいあります。
オススメは、サクサク王子!!
普通のインゲンとは歯触りが全然違います。
サクサク、ぽりぽり。
キュッキュッってしません。
すぐに火が通るので、さっとゆでてサラダや和え物に。


ではでは、明日も雨みたいですが覗きにいらしてくださいね。


今日の夜ごはん
 ・じゃがいもとモロッコいんげんの煮物
 ・伏見甘長の豚肉巻き
 ・水なすときゅうりの塩もみ(おかか、青シソたっぷり)
 ・きゅうりのぬか漬け
 ・味噌汁(キャベツ、ズッキーニ)
 ・赤えんどう豆ごはん

煮物のじゃがいもはシンシアで。
メークインに似ているけど、もっと滑らかな舌触り。
すっごく美味しい芋です。
今日は、お醤油・みりん・かつお出汁・バターで煮ました。
大量のモロッコいんげんも同時に消費。

肉巻きは、じいちゃんがとても気に入って、ほとんど1人で食べました。
丸ごとの伏見甘長に、くるっと薄切り肉を巻いて、焼いただけ。
塩と胡椒でたべました。

水ナスは、切ったらすぐに塩もみ。
冷やして、きゅっと絞って、おかかと青シソ、お醤油をちょろり。
さっぱりしていて、ごはんにも合います。
うちでは、もっぱらこの食べ方です。
ふかふかの実が美味しいですよ~。
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今日の天気  くもり・晴れ



今日の作業
 ・いろいろ雑務(じいちゃん午前中)
 ・田んぼの除草
 ・じゃがいもの除草
 ・収穫、かごの準備(玉ねぎ、人参、にんにく等の土のもの)
 ・草刈り


明日は水曜ですので、毎週恒例の中広のかごで野菜販売です。

葉物野菜がほとんど終了し、次の野菜に上手くバトンタッチできていません・・・。
いんげん、ズッキーニ、ミニトマトたちがもう少しなんですが。

明日の野菜です。
 スナップエンドウ、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、赤たまねぎ、新にんにく
 にら、ミニセロリ、べかな、きゃべつ、ブロッコリー、茎ブロッコリー
 カリフラワー(白・黄)あやめ雪かぶ、小かぶ、コールラビ
 フリルレタス、リーフレタス・・・

ブロッコリーとカリフラワー、コールラビはたくさんあります!
ぜひぜひどうぞ。

コールラビ、この春上手にできていて、おすすめです。
とっても大きく、そしてやわらかいです。
千切りにしてサラダがうちでは一番好評。
ぬか漬けやスープにするのもオススメですよ。



今日の夜ごはん
 ・ズッキーニと鶏のソテー(新にんにくたっぷり)
 ・人参とミニセロリのサラダ
 ・新じゃが蒸かしただけ
 ・ぬか漬け(きゅうり、かぶ)
 ・グリーンピースのポタージュ
 ・玄米ごはん

最初につくズッキーニの実は、マラカスみたいな変な形なので
売り物にはなりません。
我が家でおいしくいただきます。

ジャガイモの試し掘りをしてみました。
まだまだ小粒ですが、想像していたよりたくさん芋がついていて期待大!
蒸し器で蒸かして、お塩をつけて食べます。

グリーンピース・・・というか完熟したスナップエンドウ。
この前、豆ごはんにしてみたら衝撃の甘さだったので
今回はポタージュに。
こちらも、すごくすごくすごーく美味しい。
売り物にはならない、育てている人の特権!
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今日の天気  快晴
最高気温  30℃  最低気温  14℃


今日の作業
 ・収穫&出荷(早朝)
 ・キャベツたちにネット張り
 ・2回目ズッキーニの植え付け
 ・ゴボウの草むしり
 ・落花生のネット片付け
 ・草刈り
 ・収穫(夕方)


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露地の調理用トマト。
ぷりっとした実が・・・。

ハウスのミニトマトは、もういくつか食べました。
販売まではもう少しです。



明日は中広のかごでの販売です。
野菜、いっぱいあります。

カリフラワー、スティックブロッコリーの収穫はじまりました。
どちらもオススメです。
カリフラワーは白いのと黄色いのがあります。
さっと茹でて、玉ねぎなどと一緒にピクルスにするのがオススメです。
温野菜サラダや、炒めもの、ポタージュなんかもいいですね。

他にも、キャベツや種類色々レタスも相変わらずたくさんあります。
ハウスのにんじん、きゅうりもちょこっと持っていきます。

ぜひぜひ明日も覗きに来てくださいねー。



今日の夜ごはん
 ・大豆とひき肉のトマトカレー
 ・カリフラワーとスナップエンドウのサラダ 
 ・塩ゆでそら豆
 ・きゅうり&にんじん(自家製梅味噌添え)
 ・玄米ごはん(私)、白いごはん(じいちゃん)

カレーは、市販のルウは使わず、キーマカレー風。
色んなスパイスを適当にブレンドしました。
もちろんカレー粉も使います。
すりおろした人参やにんにく、生姜もたっぷり。
大豆はお昼休みに茹でておいたので、夕方の支度は楽ちん。

カリフラワーのサラダは、オリーブ油+塩こしょう+粉チーズで。
もりもり食べました。

籾すりをしてもらったので、ようやく玄米が食べられるようになった。
やっぱり美味しいので私は玄米派。
じいちゃんは毎日は嫌だそうなので、ときどき玄米。
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今日の天気  雨
最高気温  19℃  最低気温  16℃

いきなりきました。梅雨。

畑はカラカラに乾いていたので、待望の雨。

でも、あしたはかごの日なので
雨の中、野菜準備。
雨の日は野菜が泥だらけになるので全部洗いました。
いつもより倍時間掛かったかな。

採ってみると、結構ありました。野菜。


明日のおすすめは

さやえんどう。

うちのさやえんどうはシャンパーニュという品種で
ちょっと大きなサイズでやわらかく、食べ応えあります。
スジもないのでそのまま調理OKです。
今日もこんもりおいしく頂きました。


そう。野菜セットのご案内の記事、ちょっと変更しました。
ご検討中の方、ご確認よろしくお願いいたします。

何が変わったかというと、サイズが3種類になりました。



今日の夜ごはん
 ・カリフラワーとキヌサヤのアンチョビ炒め
 ・ゆで野菜いろいろ(スティックセニョール、スナップエンドウ)、ラディッシュ
 ・キュウリのぬか漬け
 ・とり手羽のトマトスープ(コールラビ、にんじん、ミニセロリ、新たまねぎ、にんにく)
 ・白いごはん

キヌサヤ、炒めて食べるのオススメです。
今日は、みじん切りのにんにく&アンチョビ&粉チーズ、黒胡椒。
2人でものすごい量をたいらげました。

ゆで野菜は、梅味噌(梅干、はちみつ、味噌)と柚子胡椒マヨネーズの2種類で。
最近、こういうなんでもない食べ方が一番かも、と思う。
野菜の味が分かるし、たくさん食べられる。
そして、中途半端な量の野菜も、ちょっとずつ盛り合わせると
サマになって美味しそうに見えます。

スープは、とり手羽と野菜の出汁で十分なおいしさ。
簡単にできちゃったミニセロリが、思いのほか美味しくて、使えます。
明日もたくさん持っていけそうなので、
サラダやマリネ、スープなどにお役立てください。
パセリよりも断然使いやすいし、美味しいです。
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今日の天気  晴れ ときどき 曇り 
最低気温 10.5℃
最高気温 24℃

写真は、ハウスでちょこっと栽培中のミニセロリ。
三つ葉みたいな見た目ですが、
香りはプンプンにセロリ。

シャクシャクしていて、レタスやルッコラと混ぜてサラダにするのが美味。
もう少しで出荷ですので、おたのしみに。



今日は、中広のかごで販売してきました。
おかげさまで、14時には完売!

みなさん、ありがとうございました。

来週は、豆さん達がもっと出せる予定です。
今日、売り切れてしまって食べられなかった方、ごめんなさい。



今日の夜ごはん
 ・鮎の塩焼き
 ・春キャベツとじゃこの煮びたし
 ・オニオンスライス(新わかめ、青シソと)
 ・たけのこごはん
 ・豆腐とセリのお味噌汁

キャベツの煮びたし、おいしくできた。
味つけは、酒とナンプラーのみ。
少しのお水と材料全部お鍋にいれて、
フタをして中火にかける。
キャベツがくったりしたら完成。
料理というほどでもないけど、醤油ではなく
ナンプラーで作ってみると、いつもとひと味違います。

オニオンスライスは、ポン酢とラー油でいただきました。
切っただけで、こんなに美味しいって
玉ねぎはエライなー。

たけのこごはんは、ちょっともち米も混ぜておこわ風に。
自家製干ししいたけもいっしょに。
お・・・おかわりしてしまった!
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つくし、出てきました。

じいちゃんの大好物なので、さっそく摘みにいく。

今年初めての蛇さんにも会ってしまった・・・。



さてさて。
明日もかごに行きます。
まさかの3週連続の雨。
なんだか憂鬱ですが、野菜は元気ですよ!

明日は、久しぶりにルッコラが復活です。
私の大好物なので、我が家は毎朝、たっぷり食べています。


そして。
4月~5月中旬まで、またしばらくお休みさせていただきます。

今まではハウスの中の野菜中心に販売していましたが、
そのハウスも、これから夏野菜の準備に入るため、
次の野菜は育っていません。

露地物の葉物、豆類、新玉ねぎ、キャベツ・・・・
などなどが出揃うのが5月中旬になるかと思います。

具体的なメドがたち次第、こちらのブログで連絡いたします。

また、予定ではありますが、4月からは
かご土曜日担当のファームもりわきさんが、復活します!
無農薬・無化学肥料栽培でのお野菜がお買い求めいただけます。




今日の夜ごはん

 ・大根ときのことササミの柚子胡椒煮
 ・アボカド納豆
 ・つくしの甘辛炒め煮
 ・カブの豆乳スープ(葉っぱもたっぷり)
 ・白いごはん


塩と片栗粉をまぶしたササミと
大根、きのこを出汁で煮た。
お醤油は使わず、塩と柚子胡椒の味。
あっさりしていて、大好評。
ササミもふっくらでした。

お刺身とか、お寿司とか、海鮮丼とか・・・
すごく食べたいんだけど、妊婦は生もの控えるように、とのこと。
で、アボカドで気を紛らわす。
海苔とわさびと、ねぎたっぷりで。大満足。

つくしは、ハカマを取って水にさらして
菜種油で炒めて、きんぴら風の味付けに。
じいちゃん、大興奮!
「これこれ。これだよ!!春の味。」と。

つくしは、結婚してから初めて食べた。
お義母さんに教わりました。
ワカダ家では、春の定番だそう。
去年の春も、義母さんと黙々とつくしを摘みました。
今しかないよ!の、感じがたまりません。
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今年第一弾。イチゴジャムを仕込みました。

道の駅にて、ジャム用のイチゴを発見。
しかも、何かとお世話になっている加藤さんのレッドパール。

昨日は雨だったし、迷わず購入。
結構たくさん入ってるよなー、と計ってみたら、1.7キロ。

大きめの赤いものは、そのままつまみ食い。
あぁ、おいしい。

そして、これも毎度のお楽しみ。
ジャムを煮ている途中、すくったアク。
もったいなくて捨てられない!

豆乳で割ってイチゴ・オレ!
あぁ、おいしい。

結局、ビン10個分できました。
お世話になっている方への贈り物などにも使います。
もちろん、自分も食べます。ちびちびと、大切に。
しっかり加熱殺菌しているので、1年は持ちます。



さてさて、明日もかごです。

野菜は先週と同じような感じです。
アサツキと、白いカブが初めましてかなぁ。

お待ちしてます!!


今日の夜ごはん

 ・葉ニンニクとモヤシの炒めもの(肉とかは入っていない)
 ・筑前煮(ゴボウ、蓮根、ニンジン、こんにゃく、鶏肉)
 ・カブの葉っぱのおひたし(しらす+ポン酢)
 ・小豆入り玄米ごはん
 ・お味噌汁(落とし卵+あさつき)


葉ニンニクが、ものすごく美味しい。
オイスターソースと黒胡椒の味付け。
2人で山盛り平らげてしまった。

冬を越した我が家のニンジン。
ニンジン嫌いの私には、たまらない強烈さ!
もう、化粧品みたいな匂い、味。
なんなんだろう。涙目です。
でもきっと、いわゆる甘くて美味しいニンジンなんだと思う。

思い立って、ようやく選別した小豆。
お彼岸(自分たちにはあまり関係ない)なので、牡丹餅作ろうと思って。
ちょっぴり玄米に混ぜて炊いてみた。
しみじみ美味しい。
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ムラサキのコールラビ。
しろピンクのあやめ雪かぶ。

明日のかごにも持っていきます。
ちょっと春っぽい雰囲気になるかな。
食卓のにぎやかしに、いかがですか?

春一番のハウスのかぶは、去年もそうだったけど
特別おいしいです。
ふかふかにやわらかく、辛味もゼロ。
サラダか、さっと塩もみしたくらいの味付けで召し上がっていただきたい。

5月上旬くらいの露地のかぶになると、やっぱり辛いんです、
そして、ちょっと獲り遅れると、すぐ固い。

今だけのお楽しみ、ぜひどうぞ。


これ以外にも明日は・・・・

  ねぎ、小松菜、ほうれん草、わさび菜、春菊
  大根、豆苗、水菜、チンゲン菜、セリ、パセリ、イタリアンパセリ

を持っていきます。
大根が、一週間でちょっとびっくりするくらい大きくなりました。
こちらも、かぶ同様、みずみずしくて、甘みもあります。
おろし、千切りサラダなど、生食でもオススメです!
毎度好評の三太郎という品種です。


ではでは、明日のかごでお待ちしてます!



今日の夜ごはん

 ・イワシの梅醤油煮
 ・どんぶりサラダ(水菜、大根、セリ、九条ネギ)
 ・あやめ雪カブの塩もみ(おかかのっけ)
 ・豚汁
 ・黒米入り玄米ごはん

梅醤油は、青梅を酒とお醤油半々に漬けておいたもの。
煮魚に使うと、さっぱりして美味しい。
今年もぜひ仕込んでおきたい。


最近、肉が食べられない。
でも、じいちゃんがかわいそうなので、せめてもの豚汁・・・。
存在感を消すため、細かく刻みました。

そして、なぜか食欲激減で
すぐにお腹いっぱいに。
つわりはないのになー。
今日もサラダや豚汁でお腹いっぱいになり、
ごはんはほとんど食べられなかった。
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先日の温床、無事あったかくなりました。

なので、昨日はついに夏野菜の種まきをしました!

ナス、ピーマン、唐辛子、トマト、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ・・・。
いよいよ始まりました。
たのしみだなぁ。


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今日は、さむーい中、椎茸の菌打ちをしました。
山から切り出した木に穴を開けて、トンカチで種コマを打ち付けます。

今日打ったのが収穫できるのは来年の秋・・・!

他にも、なめこ・平茸・くりたけ・・・どうなるかな。




そして。
明日、さんさん市に野菜だしまーす。

水菜・ほうれん草・わさび菜・春菊・パセリ・イタリアンパセリ

です。ぜひぜひどうぞ。
オススメは、水菜。
ハウスのものですが、辛味やアクが全く無く、もりもり食べられます。

今まで、水菜って正直どうでもいい・・・というか
興味がありませんでしたが、今回の水菜、おいしいです!

昨日はこれがたくさん食べたくて、湯豆腐を夕飯にしたくらい・・・。



今日の夜ごはん
 ・シュウマイ
 ・小松菜とワカメとしらすの酢味噌和え
 ・たくわん
 ・小松菜とかネギとか油揚げのお汁(昼のお雑煮の残りの汁)
 ・白いごはん

シュウマイって、実家の母が作るおかずの中でも特に好きでした。
なんとなく想像しながら初めて作ったけど、
餃子よりよっぽど簡単!
今日は、豚ひき&玉ねぎ&ホタテ缶で。
じいちゃんが物凄い勢いで平らげてくれました。

今の時期、食べる野菜があんまりないので
開き直っています・・・。

もっぱら普通の家庭料理の練習。
魚の煮付けやハンバーグ、シュウマイ・・・。
この前は、小イワシを刺身にしてみたり。

春~秋はひたすら野菜生活なので
なんだか毎日たのしいごはんです。
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by marumednouen | 2013-02-16 21:38 | Comments(0)